白雪红梅——烩红白萝卜

　　　　
　
　　原料： 白萝卜半根约400克、胡萝卜1根约150克、葱花15克、姜末10克、盐适量、糖少量、蘑菇精少量、水100ml、食用油2大匙(30ml)。
　　做法：
　　1、将白萝卜洗净去皮，切成(或者刨成)细丝;
　　2、将胡萝卜洗净去皮，切成厚片，用蔬菜刻花器刻成梅花的形状，如果没有蔬菜刻花器用刀将胡萝卜片刻花也可;
　　3、炒锅烧热，倒入油烧至6成热(手放在油上方能感觉到明显的热气)，放入葱末、姜末炒出香味;
　　4、放入白萝卜丝和胡萝卜花翻炒，使萝卜丝变软变透明;
　　5、加入水，转中火将萝卜丝炖软，待锅中汤汁略收干，加入盐、糖和蘑菇精调味，翻炒均匀;
　　6、出锅装盘，将白萝卜丝放在盘底，上面点缀上胡萝卜花，再用葱花装饰即可。