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四川香蒜胡萝卜

2015-02-22来源:素食导航   
 

 香蒜胡萝卜-成本2元的四川家常菜
  原料:胡萝卜2根、青蒜(也叫蒜苗)4根、大蒜10瓣左右

  调料:
  盐1/2茶匙(3克)、胡椒粉1/4茶匙(1克)、花椒粉1/2茶匙(1克)、酱油1/2茶匙(3ml、 味精1/4茶匙(1克)
  做法:
  1)将胡萝卜去皮切成菱形片,青蒜洗净斜切成小段,大蒜去皮用刀切碎,不要用压蒜器,否则炒时容易糊锅,味道也没有用蒜碎好。
  2)锅烧热倒入油,待油5成热时,放入蒜碎炸出香味,看到蒜碎变成金黄色,就放入胡萝卜片,煸炒至胡萝卜片变软,调入盐,胡椒粉,花椒粉,酱油和味精,翻炒均匀。
  3)倒入青蒜段,翻炒约15秒钟即可出锅。
  小贴士:
  建议大家买体型比较细小的黄芯胡萝卜,口味比较好。
  青蒜是北京的叫法,在中国的很多地方,大家管青蒜叫做蒜苗,而北京所谓的蒜苗又是另外一种东西,只要用青蒜做菜,就要一遍遍不停的解释,嘿
  喜欢吃辣口味的,可以在炸蒜之后,再放一些郫县辣酱,炒香后再倒入胡萝卜片,其他程序都一样哈。
胡萝卜的营养价值

英国研究称吃胡萝卜让人更美丽


(责任编辑:沉香网)
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