群英荟萃素什锦

　　


　　材料：莲子、白果、油面筋、蘑菇、黑、白木耳、西兰花、红椒、土豆、(或胡萝卜、莴苣、各种应时菌菇类、冬笋、竹笋等)
　　调料：植物油、盐、生抽、糖、蘑菇精、香油、水淀粉。
　　做法：
　　1、白果、莲子先煮熟，捞出浸入凉水，西兰花切块后用开水烫过捞起备用；
　　2、油面筋切开，木耳泡发洗净，蘑菇、红椒切片、土豆切丁；
　　3、油锅先炒土豆丁、然后下红椒、黑白木耳翻炒一会，再下面筋、西兰花、与煮熟的白果炒匀。
　　4、加入生抽、盐、蘑菇精等调料调好味后，最后用水淀粉勾芡装盘，浇上少许香油即可上桌。
　　特点：色泽鲜亮、口味鲜美、营养丰富。
　　西兰花的营养价值与食用功效
　　白果的营养价值与食用功效
　　木耳的营养价值、食用功效与食用禁忌
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