银杏香菇素什锦

　　

材料：
花生米、香菇、金针菜、腐竹、莴笋、胡萝卜、马蹄、栗子、冬笋、银杏。
　　以上材料可以按照自己的喜好自由调整。
　　调料：
盐、生抽、糖、蘑菇精、香油。
　　做法：
　　1 、香菇、金针菜、腐竹分别泡发，香菇、腐竹切小块，金针菜切段;
　　2 、栗子和银杏分别在外壳切口，将栗子入清水煮5分钟后加入银杏继续煮5分钟,然后捞出浸入凉水，剥去壳和皮，栗子切小块;
　　3 、马蹄、莴笋、胡萝卜、冬笋去皮后切小块、
　　4 、花生用开水浸泡后去红衣;
　　5 、锅内倒入油，放花生米小火炸出香味;
　　6 、然后放入香菇、金针菜、腐竹、胡萝卜、栗子、冬笋、银杏一起煸炒;
　　7 、加入盐、生抽、糖、蘑菇精调味，加入少许清水，盖上锅盖煮7-8分钟;
　　8 、放入莴笋、马蹄，稍微煸炒一会儿，炒匀后淋上香油即可。
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