杏仁炒西芹

　　

　　原料：
　　西芹100克,杏仁50克,盐2克
　　做法：
　　
　　1、西芹去掉边皮,用刀切成小片；
　　2、杏仁50克备用；
　　3、锅中放油烧热,(不需要多少,只要一点油就可以了)；
　　4、放入西芹,翻炒1分钟；
　　5,下入杏仁；
　　6、翻炒均匀后,下入盐2克,即可起锅。

健康小贴士：
　　1、平肝降压：芹菜含酸性的降压成分，对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效；
　　
　　2、镇静安神：从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安定作用，有利于安定情绪，消除烦躁；西芹
　　
　　3、利尿消肿：芹菜含有利尿有效成分，消除体内钠潴留，利尿消肿。临床上以芹菜水煎可治疗乳糜尿；
　　
　　4、防癌抗癌：芹菜是高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触，达到预防结肠癌的目的；
　　
　　5、养血补虚：芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。