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材料:
青芦笋300公克，胡萝卜100公克，素虾仁130公克，姜10公克，辣椒10公克，葵花籽油2大匙，盐1/4小匙，细砂糖少许，高鲜味精少许，白胡椒粉少许
做法:
1、辣椒、姜洗净切片；青芦笋，胡萝卜洗净切段，放入滚水中快速汆烫后捞出，浸泡在冰水中。
2、素虾仁放入滚水中快速汆烫，捞出沥干水分备用。
3、热锅倒入葵花籽油，爆香作法1辣椒片、姜片，再放入作法1中青芦笋段、作法2中素虾仁以及所有调味料拌炒均匀至入味即可。
炒素虾仁
材料:
青芦笋300公克，胡萝卜100公克，素虾仁130公克，姜10公克，辣椒10公克，葵花籽油2大匙，盐1/4小匙，细砂糖少许，高鲜味精少许，白胡椒粉少许
做法:
1、辣椒、姜洗净切片；青芦笋，胡萝卜洗净切段，放入滚水中快速汆烫后捞出，浸泡在冰水中。
2、素虾仁放入滚水中快速汆烫，捞出沥干水分备用。
3、热锅倒入葵花籽油，爆香作法1辣椒片、姜片，再放入作法1中青芦笋段、作法2中素虾仁以及所有调味料拌炒均匀至入味即可。
材料:
青芦笋300公克，胡萝卜100公克，素虾仁130公克，姜10公克，辣椒10公克，葵花籽油2大匙，盐1/4小匙，细砂糖少许，高鲜味精少许，白胡椒粉少许
做法:
1、辣椒、姜洗净切片；青芦笋，胡萝卜洗净切段，放入滚水中快速汆烫后捞出，浸泡在冰水中。
2、素虾仁放入滚水中快速汆烫，捞出沥干水分备用。
3、热锅倒入葵花籽油，爆香作法1辣椒片、姜片，再放入作法1中青芦笋段、作法2中素虾仁以及所有调味料拌炒均匀至入味即可。
