阳光海带

　　
　　阳光海带 (10人份)
　　材料：
　　干海带芽 (洗软) 10公克、黄豆芽 (洗净) 200公克、红萝卜丝 (切丝或刨丝) 40公克
　　红辣椒 (去籽切条，可不加) 2支、姜丝 (切段) 20公克
　　调味料：
　　植物油 30cc、素沙茶酱 1茶匙、水 60cc、素蚝油 1大匙、盐 1/4茶匙、天然味素 1/2茶匙、香油 1茶匙
　　做法：
　　1. 起锅热油加入姜丝爆香，再加入素沙茶酱炒香。
　　2. 加入红萝卜丝炒软，再加入黄豆芽、红辣椒及全部调味料 (水、素蚝油、盐、天然味素)翻炒至九分熟。
　　3. 加入海带芽，炒熟后淋上香油即可起锅。