冬菇炆罗卜

材料： 白萝卜 1 个、冬菇适量、面筋 1 个
调料： 植物油、盐、生抽 2 汤匙、姜少许、八角少许、冰糖少许 。

做法：
1. 面筋切片，用油煎香备用 ；
2. 烧热油，爆香薑和冬菇 ；
3. 加入白萝卜、所有调味料和水煮滚 ；
4. 再以慢火炆约30分钟，或用电子瓦煲炆，则效果更好及时间要约一小时。

小贴士：
萝卜下气消食，除痰润肺，解毒生津，和中止咳，利大小便。
煮食可治肺萎肺热吐血，气胀食滞，饭食不消化，痰多，口干舌渴，小便不畅，酒毒；生捣汁服食则可止消渴，治吐血、衄血，声嘶咽干，胸膈饱闷，大小便不畅。

禁忌：
白萝卜能化气消滞，具有解除宿食不化之功；但也有解滋补药品（如人参）之副作用。故1、脾胃虚寒病者应戒食。2、服人参及滋补药品期间忌食。

近年来医学界发现白萝卜有抗癌作用：由于白萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，从而吞噬癌细胞。而且还含有一种酶能分解致癌的亚硝胺，所以有抗癌作用。另外，白萝卜是人体补充钙的最佳来源之一，这种钙在萝卜皮中含量最多。萝卜中还含有一种特殊化合物——异硫氰酸笨脂，能杀虫，人体无损害。所以，用萝卜汁来治滴虫性阴道炎，治愈率高达90%以上。萝卜汁还有降血压作用，苏联民间用萝卜捣汁加少许蜂蜜治高血压和动脉粥样硬化。萝卜和萝卜子对百日咳，咳嗽和急、慢性等呼吸道疾患疗效也很好。长期以来，人们对萝卜的治病作用较为重视，民间有民谚云：“秋天收萝卜，大夫袖了手”，这些话固然有夸张之处，但是可说明萝卜的药用价值颇大。
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